En industria alimentaria, la prioridad es control: higiene, inspección y prácticas consistentes. Las tarimas de madera se usan ampliamente en México para almacenamiento y transporte, pero requieren reglas claras para reducir riesgos (astillas, clavos, humedad) y mantener una operación ordenada.
1) Qué debes controlar cuando usas tarimas de madera en alimentos
- Integridad: sin tablas rotas, astillas sueltas o clavos expuestos.
- Humedad: almacenar bajo techo y evitar exposición prolongada a agua/condensación.
- Limpieza: definir rutinas básicas (cepillado/aspirado) según tu proceso.
- Separación de áreas: crudo/terminado, alérgenos, o zonas con diferentes requisitos internos.
2) Buenas prácticas operativas (almacenamiento y transporte)
- usa tarimas en mejor estado para producto terminado
- evita “reparaciones improvisadas” en piso: canaliza a un punto de revisión
- define altura máxima por SKU para evitar colapsos
- protege el producto con film/bolsa cuando haya polvo o manipulación intensa
3) Cuando hay exportación, considera HT
Si exportas, valida si el empaque de madera requiere tratamiento HT según destino y políticas del cliente. Definirlo desde el inicio evita reempaque y retrasos.
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